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COFFEE & GOODS

[테일러커피] 콜롬비아 디카페인 COLOMBIA Decaffein (해외배송 가능상품)

기본 정보
[테일러커피] 콜롬비아 디카페인 COLOMBIA Decaffein
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Bean Story

 멕시코에서 가장 높은 화산(Pico de Orizaba 삐꼬 데 오리사바) 빙하의 맑고 깨끗한 물을 사용하여 카페인을 제거하는 고유한 프로세스를 개발하였습니다

 

 카페인을 추출하기 위해서는 생두를 개발한 물에 침전시킵니다. 이러한 물은 카페인을 제거할 수 있는 성분이 함유되어 있습니다.

카페인을 추출하는 동안에도  생두가 지닌 본래의 향미 및 풍미와 같은 성분은 유지하게 됩니다. 용해된 카페인 물은, 카페인을 제거하기 위해 특별한 탄소필터를 통해 흐르며 걸러지게 됩니다.

카페인은 제거되지만 풍미, 향미의 성분은 온전히 남아있는 "coffee solid soluble(가용성 고형물) charged water" 가 됩니다

이러한 과정을 통해 99.9% 카페인이 제거된 생두를 얻게됩니다. 모든 디카페인 프로세싱이 끝나면, 생두는 건조되어 백으로 포장되어 출고됩니다


콜롬비아 엑셀소 EP 디카페인
지역 : 후일라

고도 : 1,200 - 1,900m

가공방식 : Mountain Water Process

품종 : Typica


Taste

Citrus, Raisin, Milk Chocolate, Creamy, Black Sugar, Roasted Peanut

 

Extraction Guide

90℃ 온도에 추출하시는게 좋습니다.

 

 

 

 

 


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1. 오후 4시까지 주문 완료 시 당일 배송을 원칙으로 하고 있으나, 포장된 원두 재고 사정에 따라 하루 정도 연기 될 수 있습니다.

2. 기본 배송료는 3,000원이며 40,000원 이상 구매 시 무료배송 입니다.

3. 도서산간 일부지역은 배송비가 추가되며, 배송기간은 1-2일 더 소요될 수 있습니다.

4. 매주 철저한 커핑과 테스트를 통하여 동일한 품질을 유지하며 제공하고 있습니다. 


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